Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare sunicio, ricetta originaria della regione Calabria.
Data aggiornamento: 04/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 12856
sunicio
Ingredienti
un chilo di sogliole (o “sunici”), 250 gr di peperoni freschi, 300 gr di pomodori maturi, 30 gr di olio extravergine d'oliva, aglio, cipolla, sale
Preparazione
tagliare la cipolla a fettine sottili e con due spicchi d'aglio preparare un soffritto nell'olio. aggiungere i peperoni e i pomodori freschi, tagliati a piccoli pezzi. cuocere a fuoco basso per un quarto d'ora, poi aggiungere le sogliole ben lavate e pulite. salare, incoperchiare e cuocere a fuoco basso, scuotendo di tanto in tanto la padella.
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