Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Stracciatella (2), ricetta originaria della regione Calabria.
Data aggiornamento: 22/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13156
Stracciatella (2)
Ingredienti
dosi per 4 persone: 2 Cespi Insalata Lattuga, 3 Uova, 100 G Formaggio Grana, 4 Fette Pane Biscottato, 75 Cl Brodo Di Dado, Sale
Preparazione
Pulite la lattuga, tagliate le foglie a listarelle e lessatele nel brodo 10 minuti. Sbattete le uova, aggiungete il grana grattugiato, salate e versate il composto nel brodo mescolando con una forchetta in modo da 'stracciare' le uova che si rapprendono. Disponete sul fondo di quattro ciotole il pane, versatevi sopra la stracciatella e servite. Vini di accompagnamento: Colli Tortonesi Cortese DOC, Bianco Di Custoza DOC, Colli Lanuvi DOC.
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