Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Spaghetti Con Salsa Di Peperoni E Pomodori, ricetta originaria della regione Calabria.
Data aggiornamento: 22/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13156
Spaghetti Con Salsa Di Peperoni E Pomodori
Ingredienti
dosi per 6 persone: 500 G Pasta Tipo Spaghetti, 500 G Peperoni Dolci, 500 G Pomodori Freschi O Pelati, 5 Cucchiai Olio D'oliva, 1/2 Cipolla, 2 Cucchiai Prezzemolo Tritato, 4 Acciughe Dissalate, Sale, Peperoncino, Formaggio Parmigiano
Preparazione
Far appassire la cipolla, tagliata a fettine, nell'olio d'oliva, a fuoco moderato. Aggiungere i peperoni, tagliati a piccoli pezzi (quasi un trito) e proseguire la cottura per circa 8 minuti, sempre a fuoco moderato. Unire i pomodori, senza pelle e senza semi, ed i filetti d'acciughe ridotti a pezzetti. Insaporire con il sale ed il peperoncino. Continuare la cottura per altri 10 minuti circa, ed in ultimo aggiungere il prezzemolo tritato. Condire la pasta, cotta al dente, con questa salsa e cospargerla di parmigiano grattugiato.
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