Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare salsiccia e patate, ricetta originaria della regione Calabria.
Data aggiornamento: 07/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 12906
salsiccia e patate
Ingredienti
500 gr di salsiccia, 500 gr di patate, olio d'oliva per friggere, pepe nero
Preparazione
sbucciare le patate e tagliarle a bastoncini larghi circa un centimetro. disporre la salsiccia a ruota fermandola con due spiedi disposti a croce. mettere l'olio in una padella ed appena sarà ben caldo mettere a friggere la metà delle patate. sopra di esse disporre la salsiccia e coprire il tutto con un coperchio. di tanto in tanto rigirare con una paletta le patate e quando saranno cotte, tirarle fuori, facendo attenzione di scolare bene l'olio. mettere a friggere l'altra metà di patate deponendole sopra la salsiccia e coprire ancora. quando le patate saranno cotte unitele a quelle fritte in precedenza, disporle in un piatto da portata con la salsiccia al centro. servite caldo con pepe nero.
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