Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare salsiccia con broccoli di rapa ripassati in padella, ricetta originaria della regione Calabria.
Data aggiornamento: 25/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13206
salsiccia con broccoli di rapa ripassati in padella
Ingredienti
600 gr di salsiccia fresca, 600 gr di broccoletti, due spicchi d'aglio, 50 gr di olio extravergine d'oliva, peperoncino, sale
Preparazione
mondare bene i broccoletti, staccando dai rami le tenere cime; lavarle in acqua fredda corrente; lasciare bene sgocciolare in uno scolapasta. in una padella in cui sarà stato versato l'olio soffriggere l'aglio schiacciato e il peperoncino. togliere l'aglio imbiondito e aggiungere i broccoli. salare e cuocere a fuoco basso, rigirando sovente la verdura sul fondo della padella. a metà cottura adagiarvi la salsiccia precedentemente soffritta in una padella a parte. irrorare col caldo sugo ottenuto dalla cottura delle salsicce. coprire e completare la cottura sempre a fuoco basso.
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