Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Risotto Con Le Olive, ricetta originaria della regione Calabria.
Data aggiornamento: 25/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13206
Risotto Con Le Olive
Ingredienti
dosi per 4 persone: 400 G Riso, 1 Cipolla, 100 G Olive Verdi, 300 G Pomodori Pelati, Prezzemolo, Origano, Peperoncino, 1 Bicchiere Vino Bianco, 125 Cl Brodo, poco Olio D'oliva, poco Burro, Formaggio Grana Grattugiato, Sale
Preparazione
Tritare olive e prezzemolo. Soffriggere la cipolla tritata in poco olio e burro, bagnare con 1 bicchiere di vino, far evaporare, unire i pomodori sminuzzati, il trito di olive e prezzemolo e peperoncino a piacere, salare e cuocere per 15 minuti. Unire il riso e portarlo a cottura aggiungendo il brodo poco alla volta. Infine unire origano e grana.
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