Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare polenta con carne sotto sale, ricetta originaria della regione Calabria.
Data aggiornamento: 04/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 12856
polenta con carne sotto sale
Ingredienti
500 gr di farina di granturco, 500 gr di carne di maiale salata, 400 gr di salsa di pomodoro, olio d'oliva, sale
Preparazione
dissalare la carne in acqua fredda per dodici ore, quindi cuocerla con la salsa di pomodoro e l'olio d'oliva. a parte versare poco per volta farina in una casseruola contenente acqua salata bollente e girare in continuazione con un cucchiaio di legno. quando la polenta sarà pronta versatela su un'asse e conditela con la salsa e la carne.
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