Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Melanzane Deliziose, ricetta originaria della regione Calabria.
Data aggiornamento: 04/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 12856
Melanzane Deliziose
Ingredienti
dosi per 2 persone: 2 Melanzane, 300 G Pomodori Maturi, 1 Scalogno, Menta, Basilico, Prezzemolo, Timo, Maggiorana, Dragoncello, 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine, Sale
Preparazione
Lavate e asciugate le melanzane e bucatene la pelle con una forchetta in diversi punti. Avvolgetele in carta da forno senza chiudere il cartoccio e cuocetele per 20 minuti al forno a 200 gradi. Affettate lo scalogno, rosolatelo con poche gocce d'olio, poi unite i pomodori pelati e tagliati a dadini. Salate e cuocete per 20 minuti a fiamma viva. Unite tutte le erbe aromatiche tritate e date ancora 4 minuti di cottura. Servite le melanzane divise a metà , cosparse con il sugo aromatico. Accompagnate con olio crudo a parte. Sono ottime calde o fredde.
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