Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Involtini Di Tonno, ricetta originaria della regione Calabria.
Data aggiornamento: 25/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13206
Involtini Di Tonno
Ingredienti
dosi per 4 persone: 8 Fette Sottili Tonno Fresco, 1 Pezzetto Tonno Fresco (pezzetti Di 100 G), Latte, 1 Manciata Mollica Di Pane Raffermo, 1 Manciata Prezzemolo Tritato Con 1 Spicchio Aglio, 1 Uovo Sodo Tritato, 1 Uovo, 1 Cucchiaio Formaggio Pecorino Grattugiato, 4 Cucchiai Olio D'oliva, 1 Cipolla Piccola Tritata, 300 G Pomodori Pelati, Sale, Pepe
Preparazione
Ammollate nel latte la mollica di pane sbriciolata, strizzatela e mettetela in una terrina con i 100 g di tonno tritato, il prezzemolo con l'aglio, l'uovo sodo, quello fresco, il pecorino, sale, pepe. Amalgamate bene il tutto, spalmate questo composto sulle fette di pesce, arrotolatele e fissatele a due a due in stecchini di legno. In un tegame imbiondite nell'olio la cipolla, unite i pomodori, salate e pepate; al primo bollore mettete gli involtini e cuoceteli a fuoco basso una decina di minuti per parte. Serviteli.
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