Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare focaccia con olio e pomodoro, ricetta originaria della regione Calabria.
Data aggiornamento: 04/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 12856
focaccia con olio e pomodoro
Ingredienti
500 gr di farina bianca, 20 gr di lievito di birra, 40 gr di strutto di maiale, 700 gr di pomodori freschi maturi, 180 gr di tonno sott'olio, 40 gr di acciughe, 80 gr di olive nere
Preparazione
preparare la pasta nel modo consueto. spellare i pomodori e pulirli dai semi, quindi farli cuocere con olio e sale in una padella a fiamma alta. a parte tagliuzzare il tonno, spinare le acciughe, mentre le olive vanno snocciolate e tagliate a metà. mescolare il tutto con i pomodori cotti, aggiungendo un pugno di capperi salati. spargere questo ricco intingolo sulla pasta distesa nella teglia e mettere in forno caldo (200°) per circa mezz'ora. sfornare quando la pasta prenderà un colore dorato. servire anche freddo.
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