Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare fichi al cioccolato, ricetta originaria della regione Calabria.
Data aggiornamento: 04/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 12856
fichi al cioccolato
Ingredienti
due chili di fichi secchi, 400 gr di mandorle, 30 gr di chiodi di garofano, 150 gr di cedro candito, cannella, 500 gr di cioccolato fondente grattugiato, 150 gr di zucchero
Preparazione
prendere i fichi seccati al sole, aprirli e porvi nel mezzo le mandorle leggermente tostate in forno, un poco di chiodi di garofano pestati e qualche pezzettino di cedro candito. richiuderli bene con le dita e infornarli su una piastra. appena cominciano a indorare, toglierli dal forno e, ancora caldi, rotolarli in un miscuglio di cioccolato fondente grattugiato e zucchero. si può, secondo un metodo più corrente, immergere i fichi, appena tolti dal forno, in una casseruola nella quale si sarà fatto sciogliere il cioccolato con poca acqua e un pizzico di cannella. i fichi al cioccolato si conservano in cassette di legno o anche di latta, foderata di carta oleata.
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