Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare costardelle ripiene, ricetta originaria della regione Calabria.
Data aggiornamento: 22/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13156
costardelle ripiene
Ingredienti
otto costardelle di media grandezza, due spicchi d'aglio, un cucchiaio di prezzemolo tritato, pangrattato, 100 gr di olio extravergine d'oliva, otto pomodori, pepe, sale
Preparazione
pulire le costardelle, eliminarne la testa, la coda e la spina centrale, lavare e asciugare. in una terrina mettere l'aglio e il prezzemolo tritati, l'origano, un poco di pangrattato, sale, pepe e un filo d'olio. mescolare, riempire con questo miscuglio le costardelle e allinearle in una teglia, tenendo la parte ripiena verso l'alto. mettere su ogni costardella un poco di polpa di pomodoro tagliuzzata, versare l'olio e cospargere di sale, coprire la teglia e cuocere, a fuoco basso per circa 20 minuti.
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