Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare cervello nella rete, ricetta originaria della regione Calabria.
Data aggiornamento: 22/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13156
cervello nella rete
Ingredienti
400 gr di cervello di maiale con la rete che abitualmente serve per il fegato, olio extravergine d'oliva, sale
Preparazione
pulire il cervello eliminando la pellicola che lo avvolge, eventuali grumi di sangue e frammenti di osso, quindi ridurlo a pezzi da avvolgere nella rete dopo la normale salatura. friggere in olio bollente e servire subito.
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