Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Carciofi E Patate, ricetta originaria della regione Calabria.
Data aggiornamento: 22/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13156
Carciofi E Patate
Ingredienti
dosi per 6 persone: 8 Carciofi, Succo Di Limone, 600 G Patate, Pangrattato, Formaggio Pecorino Grattugiato, Prezzemolo Tritato, Aglio Tritato, Olio D'oliva, Sale, Pepe
Preparazione
Mondate i carciofi, togliete le foglie dure e le punte, tagliateli in 8 spicchi metteteli a bagno in acqua con succo di limone. Spellate, lavate e affettate le patate. Ungete una tortiera, spolverizzatela di pangrattato, disponete a strati i carciofi scolati e le patate, distribuendo su ogni strato il trito di prezzemolo e aglio, un filo d'olio, sale e pepe, e spruzzando d'acqua. Proseguite fino a esaurimento degli ingredienti, terminando con pangrattato e olio. Mettete in forno a 220 gradi per tre quarti d'ora circa. Servite. E un piatto ottimo anche freddo.
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