Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare cappelli dei preti, ricetta originaria della regione Calabria.
Data aggiornamento: 07/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 12906
cappelli dei preti
Ingredienti
500 gr di farina bianca, cinque uova, 100 gr di pecorino grattugiato, ragù di agnello, ragù di maiale o sugo di pomodoro al basilico, sale
Preparazione
preparare un impasto di farina e uova, tirare la sfoglia e tagliarla in piccoli quadrati da foggiare in forma di tricorni. fare asciugare leggermente la pasta, poi cuocerla in acqua bollente salata, scolarla al dente e condirla con un ragù di maiale o di agnello oppure con un sugo di pomodoro al basilico, informaggiandola con pecorino grattugiato.
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