braciolette di alici

Ingredienti

una dozzina di grosse alici, 50 gr di pane grattato, 30 gr di formaggio pecorino grattugiato, un bicchiere di vino bianco secco, farina bianca, origano, aglio, prezzemolo, olio extravergine d'oliva, sale

Fai la spesa dal nostro shop online

Condividi sui social
Vuoi suggerire questa ricetta ai tuoi amici?
L'hai preparata? Raccontalo!

Invia la ricetta

Invia la ricetta sulla tua email. Puoi anche registrarti alla nostra newsletter per ricevere aggiornamenti
4 + 3 ?
(leggile qui)

Preparazione

mettere in una zuppiera il pane grattato, unire il formaggio, un pizzico di origano, il prezzemolo tagliuzzato, un pizzico di sale, un poco di vino, due o tre spicchi d'aglio tritati finissimi. amalgamare bene il tutto. pulire le alici, lavarle e aprirle a metà ; passarle quindi nel vino, scolarle e poi cospargerle con l'impasto. quando le alici saranno pronte arrotolarle come un involtino (o "braciola", si dice in calabria), fermandole con uno stuzzicadenti. passare le "braciolette" nella farina e friggerle in olio bollente. si servono anche con una salsina di pomodoro.