Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Tortino Filante, ricetta originaria della nazione Bulgaria.

Data aggiornamento: 04/09/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 13956

Tortino Filante

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Ingredienti

dosi per 4 persone: 800 G Patate, 2 Uova, 1 Mozzarella, 200 G Prosciutto Cotto, alcuni Cucchiai Latte, 50 G Burro, 1 Pizzico Noce Moscata, Sale, Pepe

Preparazione

Lessate le patate con la buccia, sbucciatele e passatele subito al setaccio. Mescolatele con il burro (meno una noce) i tuorli, il prosciutto tritato finemente, la noce moscata e il latte. Aggiustate di sale e pepe. Sbattete a neve gli albumi e incorporateli delicatamente all'impasto. In una pirofila unta di burro mettete metà dell'impasto, ricoprite con la mozzarella affettata, versate il resto dell'impasto e mettete in forno moderato (170 gradi) per circa 30 minuti. Sfornate il tortino di patate ben dorato in superficie e lasciatelo riposare per qualche minuto prima di servirle.

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