Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Brioche Prosciutto E Porri, ricetta originaria della nazione Bulgaria.

Data aggiornamento: 19/08/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 13656

Brioche Prosciutto E Porri

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Ingredienti

dosi per 4 persone: Insalata Mista, Pepe, Sale, 4 Cucchiai Panna, 130 G Formaggio Brie, 1 Porro, 130 G Prosciutto Praga, 70 G Burro, 6 Brioche Piccole

Preparazione

Accendete il forno a 180 gradi. Tagliate una calotta alle brioche o ai panini con un coltellino affilato. Tenete da parte. Svuotate le brioche con un cucchiaino lasciando un guscio di 1/2 cm di spessore. Fondete 50 g di burro in una casseruolina e spennellatelo all'interno delle coppette e sul taglio delle calotte. Appoggiate le brioche sulla piastra del forno e scaldatele per sette-otto minuti. Spegnete il forno e lasciate dentro, al caldo. Preparate il ripieno: tagliate a cubetti il prosciutto. Affettate il porro, togliete la buccia al brie e tagliatelo a dadini. In una casseruola sciogliete il burro rimasto e rosolatevi il porro, a fuoco basso, per dieci minuti. Unite il prosciutto e cuocete per due minuti finché sarà ben caldo. Togliete dal fuoco e unite il brie, la panna, sale e pepe. Distribuite il composto nelle brioche. Appoggiatevi sopra i coperchi e servite con insalata mista. In alternativa al prosciutto di Praga, usate tacchino arrosto affumicato o altra carne affumicata. Vino consigliato: Beaujolais.

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