Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Topinambur In Salsa Verde, ricetta originaria della nazione Belgio.
Data aggiornamento: 04/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 12856
Topinambur In Salsa Verde
Ingredienti
dosi per 4 persone: 500 G Topinambur, 50 G Prezzemolo Tritato, 2 Acciughe Diliscate, 1 Manciata Capperi Sotto Sale, 1/2 Bicchiere Olio D'oliva, Pepe Nero, Succo Di Limone
Preparazione
Mettere nel mixer prezzemolo, acciughe e capperi, azionare il mixer e unire l'olio a filo. Aggiungere poche gocce di succo di limone. Trasferire la salsa in una ciotola e unire una macinata di pepe nero. Raschiare la buccia ai topinambur, lavarli, asciugarli e affettarli sottilmente. Disporre i topinambur nel piatto da portata e ricoprirli con la quantità di salsa desiderata. A questa salsa si può aggiungere un uovo sodo sminuzzato. Si ottiene in tal modo un piatto leggero di alto valore nutritivo.
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