Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Pollo Al Cartoccio (3), ricetta originaria della nazione Belgio.

Data aggiornamento: 25/07/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 13206

Pollo Al Cartoccio (3)

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Ingredienti

dosi per 4 persone: 1 Pollo, Prezzemolo, 12 Cipolline, Burro, 2 Chiodi Di Garofano, Sale Grosso, alcuni Grani Pepe Nero

Preparazione

Insaporite l'interno del pollo con alcuni grani di sale grosso e di pepe nero, un po' di prezzemolo, 2 cipolline picchettate con un chiodo di garofano. Cucite l'apertura, ripiegate le ali sul dorso. Soffregate bene tutto il volatile con il sale grosso, spennellatelo con il burro fuso a bagnomaria e adagiatelo al centro di un foglio piuttosto grande di carta d'alluminio. Contornatelo con le altre cipolline e rametti di prezzemolo. Chiudete il pollo nel suo cartoccio. Cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per 30 minuti e poi a 180 gradi per altri 30. Servite nel cartoccio che aprirete a tavola. Vini di accompagnamento: Botticino DOC, Rosso Piceno DOC, Cacc'é Mmitte Di Lucera DOC.

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