Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Patate Con Le Mandorle, ricetta originaria della nazione Belgio.

Data aggiornamento: 04/07/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 12856

Patate Con Le Mandorle

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Ingredienti

dosi per 4 persone: 500 G Patate, 70 G Mandorle Pelate, 3 Cucchiai Farina, 2 Fette Pane Casereccio, 1/2 Bicchiere Brodo Vegetale, 1 Cipolla, 1 Spicchio Aglio, Olio Di Mais (o Olio Di Girasole), 25 Cl Acqua Calda, Sale

Preparazione

Sbucciate le patate, tagliatele a fette e mettetele in una terrina coperte con acqua fredda. Sbattete in un'altra terrina le uova con poco sale. Scolate e asciugate le patate, passatele prima nella farina poi nell'uovo sbattuto e infine ancora nella farina. Scaldate l'olio nella padella e, quando sarà caldo, fatevi rosolare rapidamente, da ambo le parti, le patate a fiamma piuttosto vivace. Sgocciolatele con la paletta e disponetele nella pirofila leggermente unta, conservando nella padella il fondo di cottura. Strizzate e sbriciolate il pane, che avrete posto ad ammorbidire nel brodo vegetale, tritate la cipolla e l'aglio, tritate le mandorle e fate rosolare tutto nella stessa padella, aggiungendo, se occorre, poco olio. Mescolate bene fin quando l'impasto risulterà omogeneo e leggermente dorato. Stendetelo sulle patate nella pirofila e versatevi sopra l'acqua calda. Passate la pirofila in forno per 40 minuti.

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