Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Curd Di Limone, ricetta originaria della nazione Belgio.

Data aggiornamento: 22/07/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 13156

Curd Di Limone

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Ingredienti

dosi per 4 persone: 4 Limoni (scorza Grattugiata E Succo), 175 G Zucchero Cristallino, 175 G Zucchero Semolato, 100 G Burro Ammorbidito A Pezzi, 4 Uova

Preparazione

Scalda 3 vasetti da 225 g (a chiusura ermetica) in forno a bassa temperatura. Metti la scorza ed il succo dei limoni in una pirofila, aggiungi lo zucchero e il burro ammorbidito e mescola. Sbatti a lungo le uova in una ciotola e versale poi nel composto al limone. Mescola bene. Sistema la pirofila a bagnomaria e, mescolando continuamente, fai cuocere, senza far bollire, per 20 minuti sino a quando lo zucchero si sarà sciolto e il composto sarà denso e cremoso. Versa il curd nei vasetti puliti, chiudi con i coperchi a chiusura ermetica e metti in frigo. Il curd si conserva solo per un mese circa.

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