Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Crema Di Zucca Gratinata, ricetta originaria della nazione Bangladesh.

Data aggiornamento: 07/09/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 14006

Crema Di Zucca Gratinata

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Ingredienti

dosi per 4 persone: 500 G Polpa Di Zucca, 3 Patate, 100 Cl Latte, 1 Foglia Salvia, Formaggio Grattugiato, 1/2 Bicchiere Panna, 4 Fette Pane Casereccio, Sale, Pepe

Preparazione

Sbucciate e tagliate a spicchi le patate e a pezzetti la polpa della zucca. In una pentola portate a bollore il latte allungato con due bicchieri d'acqua, poi unitevi patate, zucca e salvia. Salate e pepate. Portate di nuovo a bollore, riducete il calore e continuate la cottura a fuoco medio per 40 minuti. Togliete la foglia di salvia e frullate il tutto. Amalgamate la panna al frullato, regolate sale e pepe, cuocete ancora per alcuni minuti. Versate la crema in fondine individuali, al centro adagiate una fetta di pane, cospargetela di formaggio grattugiato e passate in forno, al grill, per alcuni minuti. Vini di accompagnamento: Colli Orientali Del Friuli Pinot Bianco DOC, Colli Maratani Grechetto DOC, Greco Di Tufo DOC.

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