Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Cardi In Teglia, ricetta originaria della nazione Bangladesh.

Data aggiornamento: 07/09/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 14006

Cardi In Teglia

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Ingredienti

dosi per 4 persone: 1000 G Cardi, 60 G Burro, 4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato, 4 Pomodori, Succo Di Limone, poca Farina, Sale, Pepe, Per La Pirofila:, Burro

Preparazione

Eliminate la radice e le costole dure dei cardi e tagliate le altre a pezzi. Levate i filamenti e mettete i cardi in una terrina con acqua fredda acidulata con qualche goccia di limone a cui si sarà aggiunto un cucchiaio di farina per evitare l'annerimento. Scolateli, asciugateli e disponeteli, a strati, in una pirofila imburrata. Lavate, pelate i pomodori, asportate i semi e tritateli grossolanamente. Versateli sui cardi, e cospargete con il parmigiano e con fiocchetti di burro. Aggiustate di sale, pepate a piacere e mettete la pirofila in forno a 200 gradi per circa venti minuti. Sfornate, accomodate la pirofila sul piatto da portata e servite.

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