dosi per 4 persone: 700 G Carote, 150 G Mandorle Sgusciate, 150 G Zucchero, 70 G Fecola Di Patate, 4 Uova, 1 Limone, 1 Bustina Lievito Bertolini, Burro, Zucchero A Velo
Preparazione
Come preparare la ricetta Torta Di Carote (9)
Spuntate le carote, pelatele, lavatele con cura, asciugatele con della carta assorbente e frullatele servendovi di un mixer da cucina. In un recipiente piuttosto capiente, unite i tuorli, lo zucchero e cominciate a mescolare energicamente aiutandovi con una frusta fino a quando non otterrete un composto spumoso. Aggiungete anche le carote grattugiate, la buccia del limone lavata e grattugiata e le mandorle tritate senza spellarle. Amalgamate con cura l'impasto e infine, aggiungete la fecola e incorporate poco per volta anche gli albumi montati a neve. Girate il composto e per finire unite il lievito. Versate il tutto in una tortiera, precedentemente imburrata e spolverizzata con della farina e cuocete in forno già caldo per circa 40 minuti a 180 gradi controllando di tanto in tanto la cottura. Lasciate intiepidire la torta e cospargetela con dello zucchero a velo.
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Volevo farvi i complimenti, siete bravissimi. La torta di carote é sempre u po difficile; ma questa mi riuscita! Grazie a voi che ci siete: io risiedo in svizzera ma amo la cucina italiana .
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