Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Topfenpalatschinken (2), ricetta originaria della nazione Austria.

Data aggiornamento: 25/07/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 13206

Topfenpalatschinken (2)

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Ingredienti

dosi per 4 persone: Per Il Ripieno:, 1/2 Tazza Uvetta Sultanina, 1 Tazza Acqua Bollente, 250 G Formaggio Fresco, 1/2 Tazza Marmellata Di Albicocche, 2 Uova, 1 Cucchiaino Scorza Di Limone, 1 Cucchiaino Vaniglia In Polvere, 1/4 Tazza Zucchero, Per Le Crepes (circa 25):, 2 Uova, 3 Tazze Zucchero, 1 Tazza Latte, abbondante Zucchero A Velo

Preparazione

Per prima cosa preparate il ripieno: in un pentolino pieno d'acqua bollente fate ammorbidire l'uva passa per circa 15 minuti. Trascorso il tempo necessario, avvolgete l'uvetta nella carta assorbente. Passate nel mixer il formaggio fresco, la marmellata, i tuorli delle uova, la scorza di limone e la vaniglia in modo da ottenere impasto morbido e omogeneo. In una terrina aggiungete lo zucchero agli albumi e battete bene fino a formare una cremina compatta. Versatevi il composto di formaggio e marmellata, ottenuto col mixer, e infine aggiungetevi delicatamente l'uvetta. Preparate le crepes con gli ingredienti indicati. Riempitele con il composto e mettetele in forno preriscaldato a 200 gradi per 30/35 minuti. Cospargete di abbondante zucchero a velo e servite.

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