dosi per 4 persone: 200 G Tonno In Tranci, 60 G Formaggio Provolone, 1 Cucchiaio Olive Nere, 1 Cucchiaio Capperi, 1 Cucchiaino Aceto Balsamico, 30 Cl Olio D'oliva Extra-vergine, 2 Filetti Acciughe Sott'olio, 10 G Prezzemolo, 1 Fetta Pancarré, Sale, Pepe
Tritare il tonno già pulito, metterlo in una terrina col provolone a dadini, le olive tagliate a rondelle, i capperi, le acciughe e il prezzemolo tritato. Mescolare il tutto, regolare di sale e pepe e formare con due cerchi di acciaio le tartare e passarle al forno caldo per 3 minuti. Servire tiepido con crostini di pancarré e salsa di olio.
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