Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Tacchinella Al Riso, ricetta originaria della nazione Austria.
Data aggiornamento: 22/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13156
Tacchinella Al Riso
Ingredienti
dosi per 6 persone: 1 Tacchinella, 200 G Riso, 150 G Burro, 200 G Prosciutto Cotto, 50 G Formaggio Grattugiato, 2 Peperoni Arrosto, 1 Cipolla, 1 Bicchiere Vino Bianco Secco, 1 Bicchiere Panna, Sale, Pepe
Preparazione
Cospargete internamente la tacchinella con pepe e sale. Tagliate a pezzettini i peperoni e uniteli al riso lessato condito con metà burro, aggiungete il prosciutto cotto, amalgamate il tutto e farcite la tacchinella. Cucite l'apertura. In un tegame con un po' di olio sciogliete il restante burro e imbionditevi la cipolla tritata. Sistematevi il volatile, fate insaporire da ogni lato e cuocete per circa 2 ore e 1/2 spruzzando spesso con il vino. Togliete la tacchinella, diluite il sugo con la panna e servite.
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