Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Supprissata-sapizzata-subissatu, ricetta originaria della nazione Austria.
Data aggiornamento: 07/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 12906
Supprissata-sapizzata-subissatu
Ingredienti
dosi per 4 persone: Polpa Di Maiale Magra Commista Con Lardo, Pepe, Sale, Vino Rosso
Preparazione
Si tratta di polpa di maiale magra, commista a lardo, tagliuzzata grossolanamente, pepe, sale e vino rosso, insaccata e asciuttata in un budello. Rinomata la supprissata di S. Angelo di Brolo, nei monti Peloritani. ATroina c'è il subissatu, salame di maiale magro con molto pepe, fatto maturare in ambienti freddi.
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