Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Scampi Ai Pinoli E Dragoncello, ricetta originaria della nazione Austria.

Data aggiornamento: 22/07/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 13156

Scampi Ai Pinoli E Dragoncello

Home » Ricette Internazionali » Austria » secondi a base di pesce » Scampi Ai Pinoli E Dragoncello

Stampa ricetta

Ingredienti

dosi per 4 persone: 16 Scampi, 200 G Insalate Miste (insalata Trevisana, Insalata Rucola), Pepe, 100 G Spinaci Novelli, 80 G Pinoli, 1 Mazzetto Dragoncello, 2 Cucchiai Aceto Balsamico, 6 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine, Sale

Preparazione

Lavate le insalate. Asciugatele e tagliatele grossolanamente con le mani. Mondate gli spinaci, lavateli e asciugateli. Pulite gli scampi staccando le teste dalle code, quindi sgusciate le code ed eliminate il budellino nero. Lavateli e asciugateli. In una padella di ferro, su fuoco non troppo alto, fate tostare leggermente i pinoli continuando a mescolarli e facendoli saltare nella padella. Levateli quando hanno assunto un bel colore dorato. Preparate la salsa per condire l'insalata. Emulsionate con una forchetta in una ciotolina l'aceto balsamico, 4 cucchiai di olio, un pizzico di sale e pepe e una cucchiaiata di dragoncello tritato. Scaldate in una padella 2 cucchiai di olio, unite le code degli scampi e cuocete per una decina di minuti a fuoco vivace, mescolando. Salate gli scampi e sgocciolateli ponendoli su carta assorbente da cucina. Riunite in un piatto da portata fondo le insalate e gli spinaci. Unite le code degli scampi e i pinoli, qualche foglia di dragoncello e condite con la salsa preparata.

Proponi le tue ricette tramite Kukka.it: per te fantastici premi

Ricette per Cucinare

Scampi Ai Pinoli E Dragoncello

Ingredienti

Preparazione

Le ricette Italiane

Le ricette internazionali

Il blog!

Ricette per Nazione