Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Risotto Ai Porri (4), ricetta originaria della nazione Austria.
Data aggiornamento: 07/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 12906
Risotto Ai Porri (4)
Ingredienti
dosi per 4 persone: 200 G Riso Vialone Nano Non Brillato, 400 G Porri, 1/2 Bicchiere Vino Bianco, 100 Cl Brodo Vegetale, 4 Pistilli Zafferano, Formaggio Grana Grattugiato, 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine, Sale
Preparazione
Privare i porri della parte verde; tagliarli a rondelle sottilissime. Farli sudare in un tegame coperto con 2 cucchiai d'olio, poco brodo, zafferano, sale. Tostare il riso in 1 cucchiaio di olio; bagnare col vino e far evaporare. Unire metà brodo e mescolare. Unire i porri. Aggiungere man mano altro brodo. A fine cottura mantecare col grana grattugiato.
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