Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Pomodori Filanti, ricetta originaria della nazione Austria.

Data aggiornamento: 04/07/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 12856

Pomodori Filanti

Home » Ricette Internazionali » Austria » altro » Pomodori Filanti

Ingredienti

dosi per 4 persone: 4 Pomodori Grandi Sodi, 80 G Formaggio Parmigiano Grattugiato, 200 G Mozzarella, Olio D'oliva, Pangrattato, Sale, Pepe, 40 G Burro, 30 G Farina, 25 Cl Latte

Preparazione

La prima cosa da fare è preparare i pomodori, quindi, lavateli con cura, tagliateli a metà, svuotateli, eliminate i semi, strizzate la polpa e tritatela servendovi di un mixer da cucina. Subito dopo, salateli e lasciateli sgocciolare capovolti su un tagliere per circa 15 minuti. Nel frattempo, preparate la besciamella facendo fondere il burro a fiamma bassa, versate la farina (setacciata) e aggiungete il latte caldo mescolando di continuo con una frusta per eliminare eventuali grumi. Cuocete la salsina per circa 10 minuti ed infine salate e pepate. Tagliate la mozzarella a piccoli dadini e aggiungetela alla besciamella, unite il trito di pomodoro, il parmigiano grattugiato e amalgamate bene. Con il composto ottenuto, riempite i pomodori e spolverizzateli con il pangrattato. Disponeteli in una pirofila unta d'olio, irrorateli con altro olio d'oliva e lasciateli cuocere in forno caldo per circa 20 minuti a 250 gradi. A cottura ultimata, toglieteli dal forno, fateli intiepidire e serviteli.

Proponi le tue ricette tramite Kukka.it: per te fantastici premi

Ricette per Cucinare

Pomodori Filanti

Ingredienti

Preparazione

Le ricette Italiane

Le ricette internazionali

Il blog!

Ricette per Nazione