Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Pesto (3), ricetta originaria della nazione Austria.

Data aggiornamento: 04/07/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 12856

Pesto (3)

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Ingredienti

dosi per 6 persone: 40 Foglie Basilico Ligure A Foglia Piccola, 1 Pizzico Sale Grosso, 2 Spicchi Aglio, 1 Cucchiaio Formaggio Pecorino Sardo, 1 Cucchiaio Formaggio Parmigiano, 10 Cl Olio D'oliva Extra-vergine, 40 G Pinoli

Preparazione

Mettere nel mortaio di marmo il basilico, il sale, i pinoli e l'aglio e schiacciarli con movimento rotatorio contro le pareti. Quando sono tritati unire i formaggi grattugiati e continuare a lavorare con una spatola di legno. Ottenuta una pasta omogenea unire l'olio a filo continuando a lavorare la pasta fino ad avere una crema.

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