Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Passatelli In Brodo, ricetta originaria della nazione Austria.

Data aggiornamento: 07/07/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 12906

Passatelli In Brodo

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Ingredienti

dosi per 4 persone: 120 G Formaggio Parmigiano Grattugiato, 120 G Pangrattato Ottenuto Da Panini Raffermi, 3 Uova, 120 Cl Brodo Di Carne, 2 Gambi Prezzemolo, Sale

Preparazione

Sbattete in una ciotola le uova, poi aggiungete 90 g di parmigiano grattugiato, il pane e regolate di sale. Amalgamate il tutto; l'impasto dovrà risultare un poco più sodo di un purè di patate. Fate scaldare il brodo in una capace casseruola. Con l'apposito utensile per passatelli ricavate, premendo sull'impasto, tanti cilindretti, che taglierete man mano facendoli cadere nel brodo in ebollizione. Appena la pasta verrà in superficie, versate la minestra nella zuppiera, cospargete con pochissimo prezzemolo tritato e servite subito con il restante parmigiano.

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