Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Kugelhupf (2), ricetta originaria della nazione Austria.

Data aggiornamento: 19/07/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 13106

Kugelhupf (2)

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Ingredienti

dosi per 4 persone: 300 G Farina, 30 G Lievito Di Birra, 1 Bicchiere Latte, 80 G Burro, 4 Uova, 4 Cucchiai Zucchero, 1 Limone (scorza), 100 G Uvetta Sultanina, 1/2 Bicchiere Panna

Preparazione

Far fermentare il lievito di birra con 3 cucchiai di farina e un po' di latte tiepido, lavorare il burro ammorbidito con uova, zucchero e scorza grattugiata del limone. Quando il lievito è raddoppiato di volume, unirlo al composto di burro, aggiungere il resto della farina, l'uvetta ammorbidita in acqua calda e la panna. Lavorare il composto finché si stacca dal cucchiaio. Se non è abbastanza morbida aggiungere un po' di latte tiepido. Versare la pasta in uno stampo alto e cilindrico, imburrato e infarinato riempiendolo a metà, far lievitare finché sarà arrivato a 2 dita dall'orlo. Cuocere in forno caldo per 1 ora e 1/4. Sfornare e far riposare. Servire freddo spolverizzato di zucchero a velo.

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