300 ml. di latte 140 gr. di Farina sale 4 uova tuorli 4 albume d'uovo 30 gr. di uva sultanina 40 gr. di zucchero 60 gr. di burro zucchero vanigliato a velo
Preparazione
Come preparare la ricetta Kaiserschmarren
Mescolate il latte, la farina, il sale e i tuorli finché non ottenete una pasta ben liscia, unite la neve battuta con lo zucchero. Riscaldate in una padella una parte del burro, versatevi l'impasto, gettatevi sopra l'uvetta e friggete lentamente, voltate il tutto e completate la cottura nel forno. A questo punto spezzettate la pasta con la forchetta cercando di ottenere dei pezzetti irregolari da 3 o 4 cm l'uno, versatevi sopra il burro rimasto e saltate il tutto. Zuccherate e servite insieme con le prugne cotte.
Gli ultimi commenti sulla ricetta "Kaiserschmarren"
Io l'ho assaggiato in Alto Adige e devo ammettere che è davvero buono.Credo che l'anno prossimo tornerò in montagna solo per poterlo rimangiare.
Eleonora
Non l'ho mai mangiata ma la devo preparare x scuola! ;)
Io
Buona
Pippo
Uno dei piatti della cucina tirolese che amo maggiormente sto cercando anche di prepararla a casa
Vania
L'ho mangiata per la prima volta in val Sarentino, in Alto Adige, senza mele ma con la marmellata di mirtilli: davvero deliziosa! Consiglio a Il_Mio di recarsi in Alto Adige per gustarla sul posto! ;-)
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