4 uova tuorli 100 gr. di zucchero 15 gr. di farina "00" 2 Tazzine Caffè Ristretto 100 ml. di latte
Preparazione
Come preparare la ricetta Crema Al Caffè (6)
In una pentola capiente, sbattete i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Subito dopo, aggiungete lentamente la farina setacciata e continuate a mescolare. Unite il caffè, il latte e fate cuocere a fiamma bassa senza mai smettere di mescolare. Quando la crema si sarà addensata, toglietela dal fuoco e lasciatela intiepidire. Successivamente, versatela in parti uguali in coppette da gelato che terrete in frigorifero per circa 1 ora prima di servire.
