Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Cotoletta Alla Viennese, ricetta originaria della nazione Austria.

Data aggiornamento: 25/07/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 13206

Cotoletta Alla Viennese

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Ingredienti

dosi per 4 persone: 4 Fettine Di Vitello Di 100 G Ognuna, 2 Uova Sbattute, Pangrattato, 100 G Burro, 2 Spicchi Aglio Schiacciato

Preparazione

Salare 4 fettine di vitello di 100 g di peso ognuna. Passarle nella farina, poi in 2 uova sbattute e subito nel pangrattato setacciato dal setaccio più fine. Friggerle in 100 g di burro fumante, insaporito con 2 spicchi d'aglio schiacciati. Quando le cotolette sono cotte e ben dorate estrarle dal burro e passarle per un minuto su carta assorbente. Servirle subito.

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