Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Cocktail Di Acciughe, ricetta originaria della nazione Austria.

Data aggiornamento: 19/07/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 13106

Cocktail Di Acciughe

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Ingredienti

dosi per 4 persone: 12 Acciughe Freschissime, Aceto Di Vino, Cipolla, Capperi, 1 Tuorlo D'uovo, Sale, Pepe, Foglie Di Crescione

Preparazione

Eviscerare e spinare le 12 acciughe. Disporle su un piatto e coprirle con l'aceto. Farle marinare per 30 minuti. Quindi asciugarle e tritarle. Dividere il trito di acciughe in 4 coppe e condirle con un composto di 4 cucchiai di cipolla fresca grattugiata e 2 cucchiai di capperi sotto aceto tritati. In ogni coppa versare 1 tuorlo di uovo freschissimo. Condire con sale e pepe. Guarnire con foglie di crescione e servire.

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