Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Cioccolata Viennese, ricetta originaria della nazione Austria.

Data aggiornamento: 22/07/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 13156

Cioccolata Viennese

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Ingredienti

dosi per 4 persone: 200 G Cioccolato Fondente (da Copertura), 50 Cl Latte, 10 Cl Panna Da Montare, 2 Tuorli D'uovo

Preparazione

Sbattete la panna fino a che sarà ben montata. Spezzettate il cioccolato e mettetelo in una casseruolina con 1 cucchiaio di acqua. Fatelo fondere a bagnomaria. Nel frattempo portate il latte al limite del bollore, poi diluite il cioccolato con il latte bollente, e versate lentamente il composto sui tuorli sgusciati in una terrina. Rimettete il tutto nella casseruola e portate il recipiente su fuoco basso, facendo ispessire la cioccolata senza smettere di mescolare. Suddividetela in tazze e copritela con panna montata. Servite immediatamente.

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