Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Bavarese Al Mandarino, ricetta originaria della nazione Austria.

Data aggiornamento: 04/07/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 12856

Bavarese Al Mandarino

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Ingredienti

dosi per 6 persone: 3 Tuorli D'uovo, 125 G Zucchero, 4 Mandarini, 25 Cl Latte, 4 Fogli Colla Di Pesce, 4 Dita Panna Montata, Per La Salsa:, 2 Tuorli D'uovo, 20 Cl Latte, 1 Cucchiaio Farina, 2 Cucchiai Zucchero, 1 Bustina Vaniglina, 1 Grappolo Uva

Preparazione

Ammorbidite la colla di pesce in acqua fredda, bollite il latte. Montate tuorli e zucchero, aggiungete il latte e cuocete finché si addensa. Strizzate la colla di pesce, unitela alla crema e fate raffreddare. Filtrare il succo dei mandarini, unitelo alla crema. incorporate la panna montata, trasferite il tutto in uno stampo inumidito e mettete in frigo. Per la salsa: battete tuorli e zucchero, unite la farina, il latte tiepido e la vaniglina. Fate cuocere finché velerà il cucchiaio. Sbucciate gli acini e mescolateli alla salsa. Sformate la bavarese e servitela con la salsa all'uva.

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