Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Baccalà Fritto, ricetta originaria della nazione Austria.
Data aggiornamento: 25/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13206
Baccalà Fritto
Ingredienti
dosi per 4 persone: 800 G Baccalà, Sale, abbondante Olio D'oliva
Preparazione
Preparate la pastella. Sgocciolate il baccalà, tagliatelo a pezzi, asciugateli, immergeteli nella pastella. In una larga padella scaldate abbondante olio e friggetevi pochi pezzi di baccalà alla volta 5 minuti per parte. Sgocciolateli su carta assorbente, salate leggermente e servite. Vini di accompagnamento: Riviera Ligure Di Ponente Vermentino DOC, Frascati “Secco” DOC, Gravina DOC.
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