Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Antipasto Freddo, ricetta originaria della nazione Austria.

Data aggiornamento: 25/07/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 13206

Antipasto Freddo

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Ingredienti

dosi per 3 persone: 1 Melanzana Grande, 1 Manciata Prezzemolo Tritato, 2 Spicchi Aglio Pestato, 3 Cucchiai Pane Pesto, 1/2 Limone (succo), 1/4 Bicchiere Olio D'oliva, 2 Cucchiai Maionese, Sale, Pepe

Preparazione

Fare scaldare il forno a 200 gradi per una mezz'ora. Fare un intaglio lungo la melanzana e metterla sulla griglia del forno. Dopo una mezz'ora la buccia sarà raggrinzita ed essiccata e la polpa cotta. Tirarla fuori, sbucciarla (la buccia si toglierà molto facilmente) e tritare la polpa. Metterla nel Moulinex insieme al resto degli ingredienti e frullare finché non si ha una crema omogenea non troppo liquida né troppo spessa (il pangrattato gonfiandosi ne aumenterà la consistenza), che sia giusta di sale e di aceto. Lasciare riposare in frigo almeno un giorno. Servire guarnendo con olive.

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