Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Zuppa Di Pesce (3), ricetta originaria della nazione Armenia.
Data aggiornamento: 25/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13206
Zuppa Di Pesce (3)
Ingredienti
dosi per 4 persone: 1 Carpa Di 800 G, 150 G Carote Tritate, 50 G Burro, 1 Uovo, 1/2 Bicchiere Panna, 1 Ciuffo Prezzemolo Tritato, 1 Pizzico Noce Moscata, 1 Pizzico Pepe, Per Servire:, Crostini Di Pane
Preparazione
Sfilettare una carpa di circa 800 g di peso e far bollire la testa e le lische in un litro di acqua salata. Filtrare il brodo ottenuto, rimetterlo al fuoco con 150 g di carote tritate e rosolate in 50 g di burro, i filetti di carpa tagliati in piccoli pezzi, un uovo sbattuto con 1/2 bicchiere di panna, 1 ciuffo di prezzemolo tritato, un pizzico di noce moscata e un pizzico di pepe. Sobbollire per 15 minuti e servire con crostini di pane.
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