Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Sidro Di Pere, ricetta originaria della nazione Armenia.
Data aggiornamento: 07/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 12906
Sidro Di Pere
Ingredienti
dosi per 4 persone: 2000 G Pere
Preparazione
Le principali operazioni sono l'evidente lavaggio e la cernita della frutta, la trinciatura (il taglio della frutta a pezzi) e la pestatura (cioè la raspatura); il composto si lascia macerare per diverse ore e si torchia ottenendo il sidro puro, contenente il 6-7% di alcool. Questo primo torchiato si può ulteriormente macerare e pressare previa aggiunta di acqua. Alla fine del procedimento si esegue la distillazione.
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