Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Pasta All'uovo, ricetta originaria della nazione Armenia.
Data aggiornamento: 22/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13156
Pasta All'uovo
Ingredienti
dosi per 4 persone: 225 G Farina, 2 Uova Intere, 1 Tuorlo D'uovo, 1/2 Cucchiaino Sale
Preparazione
Setacciate la farina sulla spianatoia, disponendola a fontana, fate un incavo al centro e mettervi le uova, il tuorlo e il sale. Impastate la farina con gli altri ingredienti partendo dal centro. Lavorate il composto fino a renderlo liscio ed elastico. Se fosse troppo umido, aggiungete altra farina, se invece fosse troppo secco e tendesse a sfaldarsi unite dell'acqua. Infine, raccoglietelo a palla e lasciatelo riposare per un'ora. Trascorso il tempo indicato, stendete l'impasto sulla spianatoia leggermente infarinata, servendovi del matterello, e utilizzatelo come indica la ricetta prescelta.
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