Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Cozze Gratinate (3), ricetta originaria della nazione Armenia.
Data aggiornamento: 25/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13206
Cozze Gratinate (3)
Ingredienti
dosi per 4 persone: 1000 G Cozze, abbondante Prezzemolo, 1 Spicchio Aglio, Pangrattato, Origano, Olio D'oliva, 1 Limone, Sale, Pepe
Preparazione
Raschiate, lavate e rilavate le cozze sotto l'acqua corrente. Passatele in un tegame e fatele aprire a fuoco vivo. A mano a mano che si aprono toglietele, sistemate i mezzi gusci in una teglia, cospargete con abbondante prezzemolo tritato insieme a uno spicchio d'aglio, salate, unite un po' di origano. Innaffiate con olio abbondante e cospargete la superficie con il pangrattato. Gratinate nel forno scaldato per cinque minuti. Passate le cozze su un piatto da portata, guarnite con spicchi di limone e servite subito ben caldo. Vini di accompagnamento: Riviera Ligure Di Ponente Pigato DOC, Velletri Bianco DOC, Gravina DOC.
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