Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Capesante All'albarino, ricetta originaria della nazione Armenia.

Data aggiornamento: 22/07/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 13156

Capesante All'albarino

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Ingredienti

dosi per 4 persone: 1500 G Conchiglie S. Giacomo, 200 G Funghi, 1 Bicchiere Vino Bianco Secco, Sale, Pepe, Olio D'oliva, Peperoncino

Preparazione

Aprire le valve con un coltello ben affilato staccando accuratamente i molluschi; immergerli in acqua fredda perché perdano il liquido, quindi scolateli; metterli poi in casseruola, salare, pepare e se possibile aggiungere un po' di panna. Lasciare cuocere per 10 min. Tagliare i funghi alla julienne, aggiungere il vino, soffriggere. Mescolare il tutto e cospargere con abbondante peperoncino. Servire caldo.

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