Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Riso Al Limone, ricetta originaria della nazione Argentina.
Data aggiornamento: 25/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13206
Riso Al Limone
Ingredienti
dosi per 4 persone: 320 G Riso Vialone Nano, 1 Cipolla, 1 Spicchio Aglio, 1 Limone (parte Gialla Della Scorza), 1/2 Limone (succo), 3 Cucchiai Panna, 70 Cl Brodo Di Carne, 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco, Olio D'oliva, Burro, Pepe, abbondante Formaggio Grana, Prezzemolo
Preparazione
Tritare sottile la cipolla senza piangere troppo per la sua fine immatura. Schiacciare l'aglio senza distruggerlo (deve restare compatto). Nella casseruola mettere olio e burro in quantità sufficiente (senza esagerare) ed imbiondire la cipolla e l'aglio (buttarli nella pentola quando olio e burro sono ben caldi. Quando l'aglio prende colore, eliminatelo. Versare il riso e farlo croccare mescolando bene. Quando diviene traslucido versare il vino e fare evaporare bene mescolando. Il riso va fatto croccare, quindi non abbiate paura se sentite strani rumori o se vi sembra che si stia attaccando tutto. Evaporato il vino, iniziamo a versare i mestoli di brodo.... A tre quarti di cottura del riso cioè circa dopo 12 minuti versare la buccia del limone tritata finemente ed il succo del 1/2 limone. A fine cottura mantecate bene con una piccola noce di burro, la panna, il parmigiano ed una pepata nella dose preferita. Opzionalmente, si può aggiungere una spolverata di prezzemolo tritato sul piatto.
Le ricette Italiane
Le ricette internazionali
Il blog!
Ricette per Nazione
- Afghanistan (113)
- Albania (95)
- Algeria (121)
- Argentina (116)
- Armenia (108)
- Austria (171)
- Bangladesh (75)
- Belgio (137)
- Brasile (124)
- Bulgaria (93)
- Canada (101)
- Caraibi (87)
- Cina (142)
- Colombia (116)
- Corea (116)
- Costa Rica (100)
- Cuba (155)
- Danimarca (116)
- Egitto (104)
- Etiopia (87)
- Finlandia (127)
- Francia (248)
- Germania (119)
- Giamaica (120)
- Giappone (125)
- Grecia (165)
- Haiti (88)
- India (122)
- Indonesia (114)
- Iran (94)
- Irlanda (113)
- Islanda (94)
- Israele (108)
- Jugoslavia (113)
- Kenya (110)
- Libano (101)
- Lussemburgo (82)
- Madagascar (119)
- Malawi (92)
- Malta (91)
- Marocco (92)
- Melanesia (108)
- Messico (227)
- Norvegia (98)
- Olanda (105)
- Polinesia (102)
- Polonia (114)
- Portogallo (101)
- Regno Unito (175)
- Repubblica Ceca (99)
- Romania (112)
- Russia (117)
- Senegal (125)
- Sierra Leone (121)
- Slovacchia (113)
- Spagna (159)
- Sri Lanka (100)
- Stati Uniti (116)
- Sudafrica (86)
- Sudamerica (100)
- Svezia (119)
- Svizzera (117)
- Thailandia (115)
- Tunisia (97)
- Turchia (132)
- Ungheria (128)
- Venezuela (100)
- Vietnam (95)
- Zimbabwe (99)