Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Melanzane All'aglio E Menta, ricetta originaria della nazione Argentina.
Data aggiornamento: 22/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13156
Melanzane All'aglio E Menta
Ingredienti
dosi per 8 persone: 1000 G Melanzane Lunghe, 100 Cl Aceto Di Vino, 1 Cucchiaio Senape Gialla, 100 G Zucchero, 1 Testa Aglio, 20 Foglie Menta, Olio D'oliva Extra-vergine, Sale Grosso
Preparazione
Le dosi sono per un barattolo da 1000 g. Lavate le melanzane asciugatele, affettatele e cospargetele di sale grosso. Lasciatele riposare per un paio di ore. Poi sciacquatele asciugatele e cuocetele sulla griglia caldissima. Portate ad ebollizione l'aceto con 30 cl di acqua, la senape e lo zucchero. Sbollentatevi le melanzane, scolatele e lasciatele asciugare su un panno. Tamponatele bene e lasciatele raffreddare.Trasferitele in un contenitore di vetro alternandole a fettine d'aglio e a foglioline di menta. Coprite d'olio, chiudete ermeticamente e sterilizzate.
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